キッチン用品を求めて

今の家に住み始める前は、
ずっとホテル式のサービスアパートメントに住んでいたので
生活する上で必要なものは　すべて揃っていました。
もちろん食器もキッチン用品もすべて・・・・。
だから　日本からあまり持参していなかったのですが
今のマンションは、普通のオーナーマンションで食器類は含まれていません。
引っ越してきた際に　最低限の食器はとりあえず購入したものの
好きな物があったら・・・と思っているウチに２年が過ぎちゃいました。

２人家族だし　日常生活ではそれほどたくさんの食器は必要ないのだけど
やっぱり　ちょっと少なくて不便なんですよね。

せっかく手をかけて作った料理だもん
少しでも美味しそうに見せたいのが女心じゃないですか～？？

それで南４環あたりに食器やキッチン用品が揃う卸市場があると聞き
早速　遙々行ってきました。

東南４環の一八里店南橋あたりまで行くと　
「万佳国際酒店用品市場」と言う大きな看板が見えるので
わりと簡単に見つかると思います。
２階建ての大きな倉庫のような建物で
１階は食器や厨房用品、２階には寝具や掃除用品などが並んでいます。
暑いせいか　ここまで来る人も少ないせいか
　閑散としていてほぼ貸し切り状態。

食器って大事なものや
気に入っているモノに限って
割ってしまう事が多くて
好きじゃない物に限って　いつまでもあったりしませんか　？
先日も　日本から持ってきた
お気に入りの楕円形の皿を割ってしまって
何か変わりになるようなものを探しながら
一回りしていると「景徳鎮」を扱う店を発見！！
洋食器も良いけれど
どちらかというとアジアの食器が好きなので
目がキラキラしている自分が分かります。

割れてしまった様な形の皿はなかったけれど
ここで小鉢を購入しちゃいました。（最初の写真）

それと洋食器も五枚ほど・・・・。
大人買いしている友人に比べて　少ないけれど
気に入ったモノが買えて大満足！！

早速　今朝この小鉢でマンゴーヨーグルト食べました！
う～～ん　いつもより美味しい気がしたわ・・





「経開万佳国際酒店用品市場」
朝暘区十八里店呂家営村　

新型インフルと牛すじ煮込み

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真はｃｎｓからお借りしました
私がちょうど一時帰国する１週間前に
関西で新型インフルの集団感染が確認されて
日本中が大騒ぎになっていたけれど
ついに北京の小学校でも１７名の生徒の感染が確認されましたね。

毒性が低い事から　最近ではあまり騒がなくなってきましたが
いよいよ北京でも　人から人への感染が広まり始めたのだと
不安になります。　

７／１に香港の番組を見ていた時にテロップが流れて知ったんですが
発生場所を見て更にビックリ！
そこのすぐ近くに１週間前にも行っていたし　
４日前にも行ってきたばかりなんですもん。

ちょうどオーダーしたシーツや布団カバーが出来上がったので
受け取りに行ったついでに「牛スジ」を買ってきたところ・・。
まぁ　近くに行ったからってどうって事はないのだけど
この広い北京、偶然にも自分が行ったばかりの場所だっただけに驚きでした。

さて話しは　変わりますが　その「牛すじ」。
和食屋さんで時々食べる「牛すじ煮込み」が美味しくて
一度作ってみたかったんです。

５００ｇで１６元くらいだったかな・・・・。
これでだいたい５００ｇ。
すでに下ゆでしたものが売られていてこんな感じ。
でもね・・・
思ったよりも　獣臭が・・・
勝手に無臭と思いこんでいただけに　下ごしらえの際は
その獣の臭いにやられそうでしたがここで負けちゃぁ　女がスタル！！

生姜やニンニク、酒、ネギと　臭いを消す食材を投入して　
圧力鍋で１５分ほど下ゆでしてから
調味料と大根などを加えてコトコトと煮込んでいきました。
　本当は　こんにゃくを使いたかったけど
行く先々で手に入らずシラタキで代用。
そのせいで　見た目は、牛すじ煮込みと言うよりも
すき焼きっぽくなってしまいましたけど
お味はなかなかで
結構初めてにしては美味しくできたと思うの～
自画自賛

日本だと肉も少し付いているスジもあって
旨みたっぷりなんだけど　購入した物はスジだけで肉が付いていない・・・
北京にも肉が少しついた筋って手にはいるのかな？
ご存じの方は　教えてください。

今度は　是非こんにゃくを使って
小料理屋風の美味しいのを作ってみたーい！！
再チャレンジ予定です！　


　
　　　　

一応レシピですが
牛すじ肉…５００g 　　ネギ…適量 　　しょうが…１かけ 　にんにく…２粒　　鷹の爪…２～３個
スジを食べやすい大きさにカットしてから　上記の香味野菜と共に下ゆでします
調味料　　酒：１／２カップ　 しょうゆ：大さじ１ 　砂糖：大さじ１　　みりん：大さじ１ 　甜麺醤：大２
好みの野菜（大根、ニンジン、ゴボウなど）と一緒に
調味料とスジを一緒に鍋に入れと　水をヒタヒタくらいに加えて煮込んでいきます
（だいたい圧力鍋だと２０分ほど）
甜麺醤は　八丁味噌の変わりに使用してみましたが　お好みで醤油など塩分を調節してください

お得感たっぷり飲茶

このところ　脂ギッシュな中華料理に
体が拒否反応を示して
ほぼ日本食ＯＮＬＹな日々を過ごしていましたが
そろそろ中華料理も恋しくなり始め
あっさり飲茶に舌鼓を打ってきました。

飲茶って点心が少量ずつテーブルに並んで
たくさんの種類を食べられるのが　
女性にとっては嬉しいですよね。

北京では　すっかり飲茶を食べる機会が
少なくなってしまって
すっごく久し振りだったのですが
美味しくて　安く食べられる飲茶のレストランがあるんです。

ここは、ランチ時に行くと点心のみですが
６５％引きで食べられるの！

ここの飲茶、美味しいとは以前　聞いた事があるのですが
割引まであるなんて！　ブラボ～～

エビ餃子にはじまり腸粉、蒸し餃子、包子など定番のものは、
どれも美味しかったけど
今日の一番を選ぶなら「福建炒飯」。
私の中では、今まで食べた中で
ナンバーワンの座に輝きました。

それと　ここの叉焼包も生地がしっとりフワフワで美味しかったです。
どちらかというと　叉焼包はあまり好きじゃない私なのに
ペロリと食べちゃったほど！！

ここの点心は　写真を見ても分かるように
３個ずつのものが多いので　行くなら３人or６人がお薦めですよ～



美京
　朝暘門外大街１８号フルリンク４Ｆ
８６１０－６５８８９９７７

（安定門外大街にある江蘇大厦３Ｆにもあり）








　

夏だ！BBQだ！！

夏空の下　ＢＢＱをしに出かけてきました。
　
北京中心部から２時間弱車を走らせ
慕天峪長城と続く城壁が見える麓の懐柔区九谷口風景区です。

ここ冬場はスキー場なんですが　夏に行くとこんな緑が広がっていて
なかなか気持ち良い。
ただ　今のシーズンは人も少なくて
ちょいと寂れた感が漂っていましたが　
その分のんびりとＢＢＱが楽しめてなかなか良かったです。

入場料２０元／１人　の他に私たちは
バンガローも借りて（３００元）木陰の下で準備開始！
　　
持参したものは　牛、豚、鶏、羊串とお野菜たち
海鮮は、元もと鮮度が不明な事と　この暑さなのでやめておきました。

私は、みんなでワイワイしながらのＢＢＱって大好きなんですが
炭の熾し方や下準備が苦手・・・・
一緒に行った人たちも　アウトドア志向って感じの人はいなかったけど
人数が多いので「あーだ、こーだ」と言いながら　何とかなるもんですね。

一応私も　ちょこちょこ手は出してみたものの　
要領が分からず　食べる専門になってしまいましたわ・・・
　　
このところ、湿度が高くて不快だった北京。
正直この暑さの中　野外でのＢＢＱに不安を抱いていたんですが
久し振りに爽やかな風が吹いて　木陰は天国のようでした。
木の下で皆で囲むランチ、
葉がザワザワ揺れる音を聞きながら
自然の中でたべる焼き立てのお肉！！！
　　　ん～～サイコー。　
　　
食後は　木陰で本を読むも良し、
エアコンの効いたバンガローの室内でお昼寝も良し・・・。
みな思い思いに過ごし
私は、腹ごなしに園内を散策しに出かけてみました。

少し歩くとこんな水辺もあって　ここでもＢＢＱ組が音楽を
かけながらＢＢＱを楽しんでいます！
バンガローを借りなくても　きっとここなら入場料だけなので
結構人数がいて　音楽かけながら賑やかでしたよ。

それとこんな珍しいものも発見
木になっている青い胡桃なんですが　乾いていない胡桃って初めてみました。
こんな風に木になっているんですね。
それと真っ赤な木イチゴは思わず　かわいくて写真撮っちゃった！

こんな風に描くと　とっても活動的に見えるけど
私は、根性なしなので
暑さに負けて一足早くバンガローに逃げ帰ってしまったのでした・・・。
でも　うっすらと日焼けして健康的になりました！

また行きたいな～～

熱風が吹く北京

スッキリと晴れ渡った青い空、気持ち良い夏日・・・


な～～～んて悠長な事を言っている場合じゃない！！

日本だったら「夏至」が過ぎたばかりの今ごろは
「そろそろ梅雨も終わって　本格的な夏が来るかしらねぇ～」なんて
呑気に考えていたものですが
ここ最近の北京は、
暑くて　熱くて　あつくてもう目眩がするぅぅぅ～。

この暑さだとは　知らず運動不足解消に歩いて出かけてみるか・・・と
こんな暑い日に限って歩いて外出をしてしまって
肌はジリジリ・・・・風は　まるでドライヤーの温風のようで
４０分程歩いた頃には「」になるかと思ったよ。

普段なら朝晩と気温が下がって　涼しい北京なのに
この日は　夜まで熱風で窓なんて　とても開けられない状態。

この暑さは　中国の気象台によると６年ぶりの暑さだとか・・・。

この間上海に行った時も　３６度の暑さで溶けそうだったけど
コレを表現するなら「蒸籠で蒸されている感じ」で
乾燥している北京は　「オーブンの中にいる感じ」かな。
う～～んどっちも　辛いのだ・・・。　

来週には少し　気温が下がるようだけど
６月にしてもう夏バテ状態です。