心が優しくなれる

美味しいところには、人が集まるものですね～。
いつ行っても賑わっていて予約しないとなかなか入れない店「萬火（Vin Vi）」。

今の場所も隠れ家のようだけれど、
新源里にあったときも看板もない小さなドアで分かり辛かったのに
いつも店内はお客さんで満席でした。
特に宣伝もしていないのに、人の口コミってすごいなーってここに来ると感じます。

人気の秘訣は、マスターの気さくな人柄と丁寧に作られた料理の美味しさだろう。

中国では、なかなかサービスというものの概念が違って、
料理が美味しくしても気持ちよく感じないレストランが多いけれど、
ここに居いると心がほっこり優しくなれるのよね。

ワインが飲みたくなるとふらりと行きたくなる店です。

かわいいドットのネイル

先日、服飾市場に行って3時間半も歩き回り、
疲れて無言になってきた～～。

市場って疲れても休憩するところがないのが辛いですよね～。
じゃ、そろそろ場所移動してお茶タイムに・・・と思ったところに
ネイル屋さん登場！

ちょうどいいので休憩にネイルをお願いしちゃいました。

ホントは、足を夏っぽくしたかったんですが、まだ施術したばかりなので
今回は、迷いつつ手を・・・・・。

数年前から手のネイルは、あまりやらなくなったのですが
カワイイドット柄の見本を見たら心が揺れた～～。
・・で休憩をかねてお願いしました。

あら！不思議・・・。
1時間ほどネイルをしながら椅子に座ったら
言葉が出ないほど疲れていたのに完全、復活です。

この後の約束がなければ、第2段の買い物の旅に出てしまいそうでした。

でも、手にこのドット柄・・・・ちょっと派手でした。

干し葡萄パン

以前、中国スーパーで売られているパンも美味しくなってきたと言う
記事の中で8枚枚切りばかりでちょっと不便と書きましたが、
その後、「厚片」という4枚切りを見つけたので試しに購入してみました。

4枚切りだけあって　食べ応えあり。
お腹がいっぱいになり過ぎて毎日1枚食べ切るのは辛いかな。

なかなかちょうどいいものって無いなーって思いながら
次にスーパーに行ったら有りましたよ。ついに6枚切り！



それも干し葡萄入り。

先日紹介した「醇熟」と同じ「桃李」と言うメーカーのでしたが
4枚切りは、また違うメーカーで「曼可頓」。

中国メーカーも頑張っていますね～～～。

ポッサムを食す

「中国は、4つ足のものは椅子以外食す」なんて笑い話も聞いたことありますが、
こんな可愛らしいポッサムまで・・・・・・・。

ポッサムと聞いてこんな可愛らしい動物を想像しちゃったあなた、ＮＯ，ＮＯ－－！！


私が食べてきたのは、韓国料理の「ポッサム」よ。




「ポッサム」は、茹でた豚バラ肉や、肩ロース肉を1cm程の厚さに切ったものに、
ポッサムキムチを包んで食べるものです。
韓国では、豚肉を使ったポッサムは、低価格でお腹いっぱい食べられるから
庶民の味方として根強い人気があるようで、
油を使わないヘルシーさも女性受けしている秘訣みたいですね。

４，５年前に五道口にあるこの店に友人と出かけて以来、ポッサムの美味しさに
心が奪われてしまったのだけど、なかなか気軽に行かれる距離ではなくて久々に食べました。

実は私、キムチが苦手でして韓国料理店に行くとたくさん並ぶ小鉢が殆ど食べれません。

なのにこのキムチだけは、美味しくいっぱい食べれちゃうんです。
と言うのもポッサムに使われるキムチは、ポッサムキムチと呼ばれていて、
一般のキムチより発酵期間が短く、前日に唐辛子とあわせる店もあるくらい。

だから苦手なキムチのにおいや酸味が全くなくて、甘くて食べやすいの。

あんまり美味しいから30ｃｍほどの大皿に並ぶポッサムを女性3人+男性1人でペロリと平らげ、
更に追加してしまったほどです。


他にカムジャッタンと言って「豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋」を注文。



ダメダメ写真で大きさも分かりませんが、かなり大きな鍋に、ドーンと入った
ぶつ切りの豚背骨とジャガイモに エゴマ、ねぎ、にんにく、粉とうがらしで
煮込んで味がしみた頃に骨からホロホロとお肉を剝がれてこれまた美味しいの。

そしてこんな、韓国の料理にはやっぱり「まっこり」よね。


これまた大きな土鍋に入ってドーンと来るんですがおおきさがつたわらないかもー。
近くにあるコップの大きさと比較してみてください。
これを木杓子でアルミの椀にいれて飲むのが、またチープな感じでグッとくるのよ。

自家製のマッコリは、市販のものよりも濃くて旨みもたっぷり～。
甘くて口当たりがいいからグビグビ進んじゃうから危険だわ！
飲みきれないと思いながらも結局2人で飲んでしまいましたけどね。

他に野菜のジョンや砂肝揚げなども食べ、肉食ガッツリの夜でした。


古野村：海淀区清华东路甲1号京裕賓館院内

四合院で食べる北京ダック

「会いたいね」と話をしていても、なかなか会えないことが多い友人もいますが、
人数が多いのに驚くほど早々に話がまとまってしまうこともありますね。

そんな時は、「これって会うべくして決められていたのかも？」なんて
運命を感じて嬉しくなってしまいます。

少し前の話ですが「ダックを食べに行きませんか？」という話になって、
なんと連絡した方すべてが即座に「OK」と返事をいただき、
あっという間に決まって鬼街にある「花家怡院」へ行ってきました。



ここの北京ダックは、他の店とちょっと変わっている点が3つあって、
ひとつは果物も一緒に巻いて食べるのが特徴的です。
最初は、ダックのテンメンジャンに果物って合うの？って思いますが
意外や意外、パイナップルやメロンの甘さがなかなか合うんですね～。



2つ目は、ダックを包む餅と言う皮も3色あってキレイ。
食べ比べてみても餅の味の違いは分からなかったですが、
蒸篭じゃなくてクルクル巻かれて立てて登場するのも面白いです。

そして3つ目は、付けダレが「テンメンジャン」「甘辛いスイートチリ系」
「果物と腐乳ブレンド系」の3種と変り種もあり、食べ比べも楽しい。



ダック以外でここの一押しは、「獅子頭」と言う肉団子のスープ。
肉汁がたっぷりで美味しいの。



以前は、北京ダックを注文するとダックのスープが付いてきていたものですが、
物価が高騰しているせいか今は、そんなお店も少なくなりました。
でも、正直言ってあのスープって日本人の味覚から言うと
美味しいとは言えないことが多いので、別注文するならこちらのスープのほうがいいかも。



鬼街には、「花家怡院」が2店舗あってどちらが良いかは好みだと思うんですが、
西側（北新橋駅近く）の四合院造りのほうが雰囲気があってお勧めかな。

奥には、こんな雰囲気のお部屋もあるのでアテンドなどで
四合院の説明食事するのもいいかもしれませんね。





「花家怡院」：东城区东直门内大街235号
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