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君の名は
p1060355.jpg


大きさで言えばソフトボールよりも
ひと回りほど 大きいくらいでしょうか

このまん丸い大根のような野菜が
なんとも美しい名前で 最近ちょっと気に入っているんです。

その名も「心理美」=心が美しい 。

皮をむいてみると まるでメロンのような瓜のような
そんな感じです。

p1060357.jpg


何でこの野菜が そんな綺麗な名前なの?って感じですよね?

その秘密は、2つに割ってみると この通り
中の色が とっても鮮やかな紅色で
綺麗な色だからでしょう
なんとも粋な名前を付けるじゃありませんか?

p1060358.jpg


昨日は、この「心理美」を使って
なますを作ってみました。

かるく塩もみしてしんなりさせた後
お酢に漬けると「一瞬」で
ぱぁ~~と色が更に鮮やかに変わって ほんとに綺麗・・・。

白い大根で作った物と一緒に盛りつけしたら
紅白でおせち料理にちょうど良いかも?
なんて思っちゃいました

p1060363.jpg


とっても綺麗なお野菜なんですが
サラダや甘酢で食べるほか
他にどんな料理が合うのでしょう?

ご存じの方がいましたら教えてください。。。

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横浜から上海、北京と移り住んで、 よっと疲れが出てきた10年目にしてやっと日本に帰国しました。今度は横浜で日々の楽しみや小さな幸せを見つけて生きてます。
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