餃子を作ろう

日本にいた頃は、中国ってどこでも餃子を
食べるものかと思っていたけれど
以前住んでいた上海では、餃子を自分で作る人は
とっても少なくて
どちらかと言うと「ワンタン」が主流でした。

でも　今住んでいる北京は、餃子など粉ものが本場なのだ。

だから
スーパーでも餃子粉、饅頭粉、麺粉など
様々な粉が売られていて　
普通の小麦粉が欲しいのに
何を買ったらいいのか　分からなくなるほど多いのだ。

日本じゃ1ｋｇが一般的なのに
5ｋｇ、10ｋｇ単位で売っている凄い。
10ｋｇも購入したら　お好み焼きはいくつ作れるんだろう～・・・。



さて、さて今回は、お好み焼きじゃなくて
折角、北京に住んでいるんだからと
我が家で本場の餃子餃子作りに挑戦！！



餃子粉に冷水を少しずつ加え
耳たぶくらいの硬さにしラップに包んで３０分放置。

そして　みんなで餃子の皮作り。

最初は、棒状にのばして
包丁で輪切りした後　麺棒で丸く伸ばすのだ。
これが難しくて　丸じゃなくて四角い皮になちゃうの～

それに性格が出るようで　小さめだったり　
すっごく巨大だったり　
ホントに様々でおもしろいね・・・。

具もみんなで持ち寄ってみました。

・白菜と豚肉　　　　　　　　　　　　　　　　　・黄ニラとキノコと貝柱

・いろいろなキノコとセロリ　　　　　・レンコン玉葱、干しエビ、豚肉

面倒なことでもワイワイと
おしゃべりしながらだとほんとに楽しいね♪　

　

とりあえず　餃子らしい形になりました。

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焼きタイム
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「いっただきま～す！！！」　と
みな声をそろえて思いっきり期待して食べてみたら

？？？？何かひと味足りない・・・。

あちゃぁ～～～
生地にお塩を入れるのを忘れちゃったよぉぉ～～。

せっかくの　力作である餃子がぐやじい・・・・・

・・・・で第２弾は、ちゃんとお塩を入れ
今度は　とっても美味しかったわ～
（でも　お腹いっぱいで殆ど食べられなかったけど・・。）

終わり良よければ　すべて良し！　えへへ・・・

美味しいだけじゃなくて
手作りの楽しさいっぱいの１日でした