きのこ鍋＠小背篭

良く中国では　寒い季節は滋養のあるスープを飲むのが良いと言われますね。
ここは　鍋料理屋さんですが　きのこベースで出汁を取ったスープが絶品。
それに　きのこ鍋なので少し胃が疲れたときなどにもピッタリです。

北京に住む日本人の中では　有名な店なので
今更紹介することもないとおもいますが
秋に本帰国となった友人が　北京に遊びに来たので
久し振りにきのこ鍋「小背篓」に行ってきました。
いろいろなきのこの種類があって　分からない方は
セットになっているモノが４種あるのでそれを注文されるといいかもしれません。
松茸入りが一番高価で、その次は、１９８元、１５８元、９８元となります。
今回私たちは　１９８元のきのこセットにしてみました。

そして鍋底は、烏骨鶏とキノコベース。（これもいろいろあって選べます）
キノコの歯ごたえを楽しみながら
野菜を数種頼んで　きのこスープと共にいただくと
寒い冬には　体も温まってとっても滋養が出そうです。
湯気に包まれていると　乾燥したお肌にもいいかも？？
それに　ここの付けダレは、芝麻醤、海鮮醤油、サテ醤などの他に
ポン酢（日式）があるのが嬉しくて　私はいつもポン酢で頂いちゃいます。

〆には、これまたお決まりの２種類の麺。
きのこを練り込んだ茶色の麺と、ほうれん草を練り込んだ緑の麺。

各自でのんびり食べたい方は、大きい鍋じゃなくて
１人ずつに分かれたひとり用鍋もあります。
きっと日本人客が多いのでしょうね
日本語メニューもありますし　店には少し日本語を話せる方もいます。


団結湖路北五条甲1号
０１０－６５９３６５９３