海碗居で炸醤面

北京を代表する麺と言えば「炸醤面」。
枝豆、大豆、大根、胡瓜、もやし、セロリなどの具と共に
黄醤で作った味噌だれを混ぜて頂く和え麺です。

北京に来たばかりの頃に食べた時は、
美味しいとは思えず１年以上敬遠していたんですが
何故か最近、これが美味しく感じるんですよね～。

北京の味に慣れてきたのしら？
それとも　最初に食べた店が自分に合わなかったのか・・・？

この夏　「炸醤面食べ歩き」を秘かに企画していたのですが
オリンピックがあったり　日本に帰っていたりで
開拓する間もなく　わずか４店舗にとどまっております　

そして今日、以前から気になっていた「海碗居」に
ついに食べに行くことが出来ました。
　店内は　思っていたよりも清潔で
時間も１３時近くだったこともあり
ちょうど人も少なめで良いタイミングだったかも・・・・。

店に入るなり元気なお兄ちゃん達が
良く通る声を張り上げて向かい入れてくれます。
彼らの態度もキビキビしていて　気持ちいいし
なかなか環境的には、ＧＯＯＤです。
ただ・・声が大きすぎて　
じっくりお話しするには、ちょっと不向きですけどね。

ココの味噌だれは、ちょっと甘め。
そしてどんぶりもかなりデカイくて食べ応え充分よ。
女性なら２～３人でＯＫかも！！

今度は、麻豆腐をつまみながらビールなんて飲んでみたいわ！！