餅ブームがやってきた。

先日　友人が「お餅がマイブーム！！なの」と言う話しをしていて
それから　私の中にも「お餅」ブームがやって来た。

今までシンプルな磯辺焼きが好きだったのですが
今は「餅ピザ」です。

お正月に食べきれなかった切り餅を薄くスライスして
フライパンに並べて焼いた生地。
お餅が少し柔らかくなってきたら　適当に裏返して　
フライ返しやお玉などで押しつぶすのがミソ。
お餅同士がくっついて一枚のピザ生地の出来上がり。
ソースを塗ったら好きなものをトッピングして
フライパンに蓋をして弱火で焼くだけの　超簡単なピザです。