野菜たっぷりバインセオ

緑が眩しくなると行きたくなるのが「susu」。
古い四合院をリノベーションしたベトナムレストランで、
中庭にある1本の木がなんとも居心地良い空間を作り上げていているのが、
魅力の一つだと思うの。

看板もない隠れ家的なレストランですが、最近ではすっかり有名になってしまって、
いつ行ってもたくさんのお客さんでいっぱいです。
特に中国雑誌で取り上げられてから、中国の方も増えて客層も少し変わってきたかな。



夜の女子飲みにも、なかなか良い店ですが、
ここで晴れた日に緑を楽しみながら食事をするのが好きなので、
私は、もっぱらランチにすることが多いかな。

ランチセットは、サラダor生春巻き、主食、ソフトドリンクと言う3点セット。
一時は、生春巻きが気に入っていたけど、今は、サラダがお気に入り中で、
ベトナムサラダとチキンのフォーにライムジュースが定番になっています。

でも最近は、週末だけ食べられる野菜たっぷりのバインセオの美味しさに
病みつきになっています。




薄焼き卵に見えるけれど、ターメリックの色で卵じゃないのよ。
米粉とココナッツミルクをベースにした生地にターメリックを入れて、
薄く焼いたもの。
それに海老や豚肉、モヤシ、緑豆、などの炒め物が包んであります。

ドーンとサニーレタスと香草(ミント、ドクダミ、紫蘇など)がのった大皿も来るので、
見た目もヘルシー感たっぷり！お腹いっぱい食べても罪悪感にならず女性には嬉しいんじゃないかな。

レタスやサニーレタスにバインセオと香草をのせて包んだものを、
酢やヌックマム（魚醤）をベースにしたタレ「ヌクチャム」につけて食べるんだけど、
サラダ感覚でいくらでも食べれちゃう。



あー、何だかまた食べたくなってきたなぁ〜(^_^)

粽をいただきました＠端午節

今日6月12日は、旧暦の5月5日にあたり端午節で、お世話になっている北京の方から
手作りの粽をいただきました。

日本では、端午の節句＝「子供の日」となっていますが、
中国では、こどもの日は別に児童節と言うのがあって、端午節は、子供の日ではないんです。

草花が育つこの時期に薬草を摘み、菖蒲で酒を作ったりして健康を祈願する習慣があったようです。
この習慣が日本に伝わって端午の節句には、菖蒲湯につかるようになったのでしょうね。

菖蒲もそうですが他に粽を食べる習慣も伝わりましたが、
中国の粽は、日本の餅の様なものではなくて、
米を竹の葉で包み蒸したり煮たりして作った伝統的な保存食で各地で味や具財が異なります。

北京では、写真にあるようなもち米の中にナツメを入れた粽に砂糖をかけて食べたり、
小豆甘く煮た餡を入れた甘いものが主流で、
南部では、豚肉、椎茸、栗、卵黄、銀杏などが入った醤油味の甘くないものが主流です。
日本の中華レストランで目にするのは、南部の粽が多いんじゃないかな・・・。

私はどちらかと言えば、南部のしょうゆ味の粽が好きで、
北京のナツメの粽も嫌いでないんですが、やっぱり豚肉の入っている粽を
購入してきちゃいました。



端午節に健康を祈願するそうで私も、
健康に1年を過ごせるようお祈りしながら食べました。

みなさんもこの1年、無病息災でありますように！

タネなしライチ

初夏になるとあちらこちらの店先で目にするライチ。
ライチって日本では、なかなか新鮮ものが手に入らないの高価な果物なので、
ついつい見かけると買いたくなってしまいます。

先日、初物のライチをいただきました。
広州のお土産に頂いたのですが、なんとこのライチ、種が無いの！

昨年は、ふたまわりも大きなライチを頂いて感動したけど、この種無しライチも感動！！
どんどん品種改良されているようですね。





やっと晴れ間が広がった今朝、愛犬と散歩に出たら、
空気が雨上がりで清々しくて、ひんやり・・・・、とっても気持ちがよかった。
まるでエアコンの中を歩いてみたいだなーと気分よく散歩してんだけど、
路地に入ったところで横を通り過ぎた車に水をかけられて一気に気持ちが一転・・・・。

後ろから車が来たので「ヤバイ！！」って瞬時に思って、
水溜りがあるからゆっくりすれ違ってくれるのを期待したけど、やっぱり中国人！
そんな配慮なんてものは無かった。
おもわず「ギャァ～」って叫んでしまったけど「何があったの？」ってな感じで
家族3人、素知らぬ振りでしたわ。

もうぅ～～～折角いい気分で1日が始まっていたのに台無しだわさ。

雨降りの休日

梅雨がないといわれる北京なのに、
雨が多くてまるで日本の梅雨空のような日が続いています。

ずーっと乾燥した日が続いていたから農作物や植物には、恵みの雨になっているようで、
瑞々しさも増して色が濃く見えるけど、私はと言えば、
雨の中、外出する気になれなくて愛犬と窓の外を眺めてばかり。



明日から端午節で3連休になるので、友人の多くは一時帰国していて不在、
夫も休み返上で今朝早く出張に出かけて行きました。
雨も降っているし、友人も夫もいない寂しい連休です。

こんなときは、雑用を片付ける絶好のチャンス！！



なのに・・・・、

天気がスッキリしないと動く気になれずダラリンとしちゃうのよね。









アリスもお散歩に出られなくてかわいそう、
レインコートもないしと思っていたらこんなワンちゃん発見！

レジ袋を使った手作りレインコート試してみるかな・・・・・。

ほんのり甘さ感じるパイン飯＠一坐一忘

インテリアが優しいって居心地が良くてお喋りも弾みますよね。

北三里屯にある雲南料理レストラン「一坐一忘」。



雲南料理店が流行り始めたのって5.6年前だったかな？
ちょっと定かではないですが、ある時期から一気に増えて今は結構ありますね。
ここ「一坐一忘」は、古くからある店で、
当初は、今よりも少し南にずれたスーパーがあるところにあったんですよね。

北京に来たばかりの頃に友人に連れて来てもらって、
初めてジャスミンの花と卵の炒め物を食べたのがこのレストランだったな。
久しぶりに来たのでふと懐かしくなっちゃった。


当時と変わらないジャスミンの花炒め。
ちょうどジャスミンの季節だからか、
鼻からふわっとジャスミンの香りが抜けて今まで食べたなかで一番いい香りでした。


定番の鶏のスープ。

澄んだスープにたっぷりと鶏の旨みが凝縮されてとっても美味しかったけど、
スプーンが小さすぎて飲むのがちょっとじれったかった。
お椀なら手でもって飲んでしまいたいところだけど、（行儀悪っ！）
一人ひとりこんな土鍋に入って提供されたのでそれも出来ず、
ひたすらスプーンで頑張るしかないのが辛いところでした（笑。


牛肉でミントを巻いた前菜。
ミントの爽やかな香りとピリッとし辛味が食欲増進効果もありそう。


ポテトボール。
マッシュポテトをお団子にして揚げたもので、味は想像通りだと思うけど、
柔らかくて塩加減がちょうどいいので止まらなくなりそうでした。
ビールのお供に良さそうな1品。


鶏肉の香草ロール焼き。


なんの植物か分からないけど青菜の炒め。
少し香りのある野菜で初めての味で美味しかったです。


今日の目的だったパイナップルご飯。
モチモチのご飯にパイナップルの甘さと香りが意外に合うんですね。
お腹いっぱいでもつい手を出したくなってしまう美味しさでした。

雲南料理は、あまり脂っぽくなくてあっさりとした味付けの料理が多く、
野菜をふんだんに使っているのが女性に受けているようですね。
男性には少し物足りなく感じるようですが日本人には、受け入れやすい味だと思います。
たくさんある雲南料理のお店でまた行きたいと思うお店です。

一坐一忘丽江主题餐厅：朝阳区三里屯北小街1号 　　
010-84540086