ホタテとウニのランデヴー

日本帰国中は、ほぼ毎日海鮮づくしで
新鮮なお魚ちゃんを堪能してきました。
日本に住んでいたときは「Ｉ ＬＯＶＥお肉」だったのに
離れてみて　初めて分かる新鮮な魚介類の有り難さ。

最近　年のせいかなぁ～（←このセリフあまり言いたくないけど・・・）
肉をみてもあまり食欲が湧かないのよね～
北京料理って　お肉の塊でボリュームのあるものが多いせいか
もう見てみるだけでお腹いっぱいなってしまって
北京での外食も日本料理店ばかり行っています。

上の写真のお料理・・・・ご記憶にある方もいらっしゃると思いますが
昨年のあるカレンダーに載っていて
カレンダーを見るたびに「おいしいそう～」と眺めておりました。
ウニをホタテでサンドしてキャビアが載っている・・・。　
ぜったい不味い訳がないと確信出来るのですが
やっぱり想像を裏切ることなく　美味しくて
口に入れた瞬間、顔がほころんじゃいました。
わさびマヨネーズが　良いアクセントになっていて
最近の私の中でのヒット料理です。