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02:42   
砂鍋で体を温める
2009/02/15/Sunday
　
cimg0335.jpg　
久し振りに「砂鍋居の白菜白肉」が食べたくなって
出かけてきました。

相変わらず昼時だというのに
順番待ちの客が溢れて大繁盛の様子。
創業２６０年あまりの老舗レストランだけあって
店内に入ってみても　地元の客で
大変賑わっていました。

ここの一番人気は、やはり「砂鍋白肉」。

豚バラ肉を塊で茹で
油を落としてから薄切りにし
再度　春雨、白菜などと煮込んだ鍋料理。
　cimg0339_1.jpg
良い感じに脂が落ちた豚肉は、アブらっぽさを感じなくて
案外サッパリしています。
本来は、胡麻だれを付けて食べるのですが
すでにしっかりと味が付いているので
私は　タレを付けずにそのまま食べてちょうど良いように感じます。
cimg0340.jpgcimg0338.jpgcimg0337.jpgcimg0341.jpg
魚と筍の旨煮　　青菜と豚肉炒め　　素菜の冷菜　　意外に美味しかったパン

春めいてきた北京。
池や河の氷も溶け始めましたがここ数日　寒さが戻って来ましたね。
やっぱり冷たい風の吹く日は、鍋料理・・美味しいですね






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11:34   北京食べ歩き
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横浜から上海、北京と移り住んで、 よっと疲れが出てきた10年目にしてやっと日本に帰国しました。今度は横浜で日々の楽しみや小さな幸せを見つけて生きてます。
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