春餅で春を感じる

２月４日は　立春でしたね。

日本にいたら　あまり気に掛けずに過ぎて行った
こんな二四節気ですが
北京に住んでいると　節目節目に餃子を食べたり
お粥を作ったり・・・いろいろあって昔からの伝統が今でも
ちゃんと生きている事を実感します。

立春に食べるものは、春餅。

煮込んだ肉やハム、野菜を炒めた物、春雨、卵焼きなど
いろいろな物を小麦粉で焼いた薄い皮に
包んで「ガブリ！」と食べる。

メインのお肉の他に
私がコレは、絶対はずせない！と思うのは
もやしとニラの炒め　と　卵焼き、それと　青菜炒め・・

いろいろな味が口の中に広がって　絶妙なんだなぁ～。



この二四節を節目と感じながら生活していると
どんなに暑い夏でも　立秋を過ぎれば
秋風に変わり　大寒を迎えれば　寒さが増す。
やはり北京は　暦が生まれた場所なのだと実感します。

立春を迎え
まだまだ寒い北京も　日差しが春めいて着たのを感じます。