早春二月＠四川料理

    

ひっそりとした胡同に佇むレストラン・・・・と言いたいところですが
「早春二月」は
包子屋や八百屋、小さな食事所が集まって
いつ行ってもゴチャゴチャとした胡同の中にあります。

いつだったかしら？
3年位前だったかな・・・このあたりに通っていた頃
突然現れた、この路地の雰囲気にちょっと場違いなくらいにお洒落なレストラン。
どんな店なのかと覗いてみれば　四川料理のお店でした。

　　　

天井は　ガラス張りなので明るくて、
棗と椿の大きな木が2本そのまま　店内から天井を抜けて外に伸びている店内。
夏場は、もしかして日差しが気になるかもしれないけど
これからの季節　緑を見ながら・・・・なんて良いかもしれません。

まるで積み木を重ねたジェンガのような「郷巴佬豆腐」は
干した豆腐に辛いソースがかけてある冷菜。

手前のものは「芥辣脆耳絲」で豚の耳と玉ねぎとピーマンを
わさびで合えたものでツーンと鼻にきますがどちらもビールのおつまみにいい感じです。



そして四川料理といえば「口水鶏」。
ココでは「郷村口水鶏」と言う名で麻（痺れ）と辣（辛味）が程良く美味しかった。
したの写真は、「两江麻辣魚」で魚は、
草魚、なまず、桂魚からなまずを選択。



かなーり辛い1品でしたが　この唐辛子で真っ赤になったスープと
ナマズがマッチして美味しかったです。（小骨が多すぎだったけど）

そして、スープの底にはうどんが沈んでいて
このうどんを油断して啜ってしまった私は、むせ返ってしまって
涙を流しながら咳き込んでしまいました・・・。

唐辛子料理は、啜ってはいけませんね～（反省）

せきが止まらず　苦しんでいると友人がお水を貰ってくれたんですが　
服務員が持ってきたのは、持てないくらい熱い「お湯」、　
「わぁぁ～拷問じゃ～」　。

他に前回紹介した「魚香肉絲」と「香椿鮮胡桃」
「蠣油瑶柱扒菜胆」（青菜の貝柱入りオイスターソース炒め）。




場所：河北飯店がある路地を西に少し行ったところ。
電話：64951706

 

Ｉ ＬＯＶＥ 魚香肉絲

北京に戻ってきて　友人に「何が食べたい？？」と問われ
私の頭に真っ先に浮かんだのは「魚香肉絲」。

魚という文字があるので魚料理と思われる方もいますが
魚なんて全く使っていない豚肉を使った料理で
店によって組み合わせは様々ですが
豚肉、竹の子、ピーマン、きくらげ、にんじんなどの食材を
細切りにして甘辛い味付けに調理したものです。



5年前に上海でこの「魚香肉絲麺」を食べて以来　
甘辛い味付けの大ファンになって　いろいろなお店を食べ歩いています。

　


これは、先日食べに行った「早春二月」のもの。
甘さが引き立ってコレ1品で　ご飯が進んじゃう、進んじゃう・・・。




これは「沸騰魚郷」の魚香肉絲。

この料理は　何処で食べても外れのない味なのも嬉しいですが
いろいろ食べ比べてみると　甘さや辛さが微妙に違って
自分好みの味付けを探すのも楽しいですよ。

今のところ私の一番のお気に入りは
家の近所にある普通の中華レストラン。
安くて旨い！！コレに勝るものなしです。

そうそう、中国には「魚香肉絲」味の焼きそばＵＦＯもあるんですよ。
出来上がりの見た感じは　ちょっとイマイチですが
私は結構好きなんですよね～。

 

やっぱり桜は特別な花だなぁ～

このなんとも言えない淡い色合い。。。良くないですか～？？

この優しい色合いは、やっぱり日本ならでは何だと思います。

今回、日本に帰国した理由は「桜が見たかったから・・・」。

日本を離れて5年、春になると桜が恋しくなって
上海でも北京でも桜のあるところで出かけては　桜を眺めていました。

でもね～、やっぱり日本で見る桜とは違うんですよ。

なんて言うのかなぁ～、空気感というか　日の光というか・・・・
花を見る人々の雰囲気が違うから　そう感じるかもしれないけど
日本で穏やかな空気に包まれて　
淡いピンクで染まる景色を久しぶりに味わいたかったの。



気温が低くて5分咲きのままなかなか満開になってくれなかったけど
北京に帰る間際になって　
やっと青空が広がりこんなにキレイな桜を見ることが出来ました。

それも　この日は風がなくて　本当に最高の花見日和。まさに春爛漫。

北の丸公園から千鳥が淵抜けて　桜のトンネルを楽しんできましたぁ～。

日本にたら　何気なく眺めて終わってしまうかもしれないけど
離れてみて改めて「日本人にとって桜はやっぱり特別な花」なのだと感じますね。

今度は　いつ見られるかな？日本の桜。

　

「静」 と 「動」の転換期

日本から北京に戻ると
いつもならウダウダと数日「お疲れ休み」と題して家でまったりしてしまう私。

日本から戻って早々に活動をはじめる友人を見て「すごいなぁ～」と感心していたのですが
「あら？すごいじゃない！どうしちゃたの？」と自分に言いたくなるくらい・・・
今回はワタシ・・・翌日から行動開始しています。

昨年は、体調が悪くて思うように動けなかったけど
半年前から鍼治療を始めて、その効果がでてきたのか最近頗る快調で嬉しくて。

前回の日本滞在は「静」。
ほとんど誰とも会う気になれず　外出もぼちぼちと言った感じでしたが
今回は、「動」で　毎日外出してたくさんの友人を会って来ました。

そんな友人たちにパワーをもらったのかもしれませんね？

いつも疲れやすくて　行動するのが怖かったけど
体が軽いと　自然と外に出たくなるものですね。　
元気に動ける事は、本当にありがたいと感じます。　
そして　心と体は深く関わり合っているんだなぁ～なんて考えてみたり。

今日は　朝からピラティスのレッスン、
その30分後には、友人とゴルフの練習に出かけ
1時間みっちりと練習をし　
四川料理でランチを楽しんできました。

そして午後は、別の友人が我が家に来て
絵の描き方を教えたのですが、
その友人、インドネシア人なので　中国語か英語で言わなくっちゃいけなくて・・・・。

絵の描き方を説明するのって　日本語でも難しいのに
中国語でなんと表現していいのやら・・・・言葉が浮かんでこなくって
身振り手振りばかりだったから　ゲッソリと疲れたわ～。

まだ18時だというのに　すでに眠くなってきた・・・・。

今日は頭も体もいっぱい使ったから　ぐっすり眠れそうな気がします。
でもね　いい気になって活動していると　後で大きなツケがきそうで　ちょっと怖いのよね。

千鳥が淵ｄｅお花見

思いのほか寒かった日本。

桜の開花に合わせて　帰国したのに　気温の低い日が続いて
肝心の桜がなかなか咲いてくれず
曇り空を見上げ　桜満開を待ちわびていましたが

キター！！

ちょうど友人と約束した4/3は、まさに満開の見ごろ絶頂期。
おまけに久しぶりに青空が広がって気持ちいい1日となりました。

花見をすると決めたわけでもなく　会う時間と場所を決めただけだったので
どこかで食事して　千鳥が淵辺りを散歩するのだろうと思っていたら
なんと友人のご主人が花見の用意をしてきてくれてたんです。

それも　美味しい北海道の毛蟹とウニとワイン＆チーズも！
なんて気の効くご主人なんでしょう！！
それで　一気にテンションＵＰです。

東京駅構内でお弁当やワイン、おつまみ等を購入して
タクシーで向かったのは、皇居に隣接した北の丸公園。

休日ってこともあって「座る場所あるかなぁ～」と心配していたけれど
偶然にもポッカリと空間があってあっさり場所確保　完了！

順調な日って　何でも上手くいくもんですね？

　

お花見したの・・・何年ぶりでしょう。

ポカポカ陽気に包まれて春爛漫のなか
気の合う仲間と美味しいもの囲まれて最高のお花見だったわぁ～。