ワタシ○○がすきなんです

おすし屋さんに行くと　まず最初に食べるのは、決まってガリ！！

ガリ→ガリ→ガリ→寿司→ガリ→ガリ→寿司→ガリ・・・・・と
明らかに寿司よりもガリを食べている私でして
下手したらテーブルに置いてあるはガリの箱、半分は食べてしまいそうな勢いなんです。

北京では、お寿司と共に少しだけ脇に添えてある程度しかなくて
たくさん食べられないのが残念です。

いつの日からか「生姜の甘酢漬け」が大好きになってしまって
友人には「ありえない！！」と言われますが
珈琲飲みながら生姜の甘酢漬けをおやつに食べている事もあるくらい。

それで夏に市場で新ショウガを見て「」
今年は、この「生姜の甘酢漬け」を作りしてみました。




ちょっと多くない？？？と言うほど市場のおじさんに乗せられて買ってしまった・・・。

まずは、よく洗ってスプーンを使って皮をこそぎ落とし
スライサーで薄切りにしたら　塩を振って少し馴染ませる。

それをさっと熱湯にくぐらせて湯がき甘酢に漬けるだけ！！



とっても簡単なんだけど　やっぱりしょうがを大量に買いすぎて
結構な作業になっちゃいましたが　とっても美味しく出来上がって大満足。
毎日少しずつ食べています。

甘酢を作る際、砂糖に黒砂糖を少し加えてみたの。
健康のため！！とかじゃなくてただ　以前買った黒砂糖の使い道が無くて
余っていただけなんですけどね・・・・。



黒砂糖を加えたときに　優しいピンク色だった生姜が
黒っぽくなってしまって「しまった！」と思ったんですが
今回は、黒砂糖風味を楽しむってことで良いことにしよう！！

ピンク色に黒砂糖の色が入ってこんな感じになりましたよ。