某所で楽しむお料理タイム！

 　 

お料理がとっても上手いおじさんがいまして　
その方にまたまた、美味しい中華料理をおしえていただきました。
今回で3回目で　私のリクエストに応えてくださって
面倒な「豚足煮込み」「糖酢排骨」を含めた4品。

まずは、お買い物・・・・。
家の近所の市場でお野菜を調達し　
その後、いつもお肉を買う外資系のスーパーで豚足とスペアリブを購入。



今回は、8人分と言う事で　どれくらいの量を買っていいのか見当がつかず
最初は、8本の豚足を購入するつもりだったけど
1本を4等分にしてもらったら結構な量になったので6本にしました。
スペアリブは、肉の色がいいものを選んで1.5ｋｇ。

さー、材料を持っておじさんが仕事している某所に繰り出しお料理タイム開始です。



おじさんがお仕事している某所とは、小さな本屋さんでして
決して日本じゃありえない光景でしょう・・・。

キッチンは狭いのとエアコンがないからおじさんが気を利かせてくれて
涼しい店内で電話や書類がたくさんある横での作業です。
なんだかちょっと不思議な感じですが　
案外作業しているとぜーんぜん気にならないもの　これまた不思議。　
それよりも本を見に来たお客さんのほうがビックリしたよね？きっと。



私が作る豚足煮込みは、茹でこぼして洗ってから　
フライパンで焼いて煮込んでしまう簡単バージョンですが　今回は、茹でた後に
油で揚げる作業が加わります、　これって結構面倒なのよね！
でも　このひと手間で美味しさもUPですから　重要ポイント！！

でもおじちゃんは、段取りがいいからこんな面倒な事を簡単にやっちゃうの。
見ていると　チャチャッ！！と手早く豚足とスペアリブの大量なお肉を
あっという間にいい色に揚げてくれました。

私だったらもうここで　揚げ物として1品出来上がり！！って終わりにしちゃうね、



やっぱり手間が掛かっただけあって　どれもメチャ美味しかった～！！