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羊蠍子その後・・・・
しばらく体調を崩して寝込んでいたので
すっかり遅くなってしまいましたが「羊蠍子」のその後・・・

こんなのが出来上がりました~。  
p1130397.jpg p1130400.jpg

こうやって写真にすると普通のお鍋ですが
何が大変って・・・・
下ゆでが大変だったのよ~。

大きな鍋に羊の背骨部分を放り込んで
大料、生姜、葱など香味野菜と煮る事3時間。
途中で1度 水を交換し
あまり 煮立たせてしまうと骨から肉がほぐれてしまうから
とろ火でじっくりとね。

ちいさな物だったら良いけれど
背骨部分だからとっても嵩張る大きな物でしょう?
だから2回に分けての作業なんでホント1日掛かりです。


p1130412.jpg そして 下処理が済んでから
お鍋にしていくのだけど今回私が使った鍋底は、
← これ。
ちょっと辛めなので お好みで加減し 
一袋で4~5回ほど使えると思いますよ。





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女性
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横浜から上海、北京と移り住んで、 よっと疲れが出てきた10年目にしてやっと日本に帰国しました。今度は横浜で日々の楽しみや小さな幸せを見つけて生きてます。
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