北京ダック＠京尊

開店当初から店の前を通る度に気になって
一度料理を食べてみたかった
春秀路にある「京尊」。

ここで今年最初の「北京ダック」を食べてきました。
お値段はリーズナブルで88元です。
北京では　ダックの価格もピンからキリまであって
私が今まで食べた中で
一番リーズナブルだったのが48元のダック。

でもね　やはりダックの本場北京なので　
安くてもそれなりに美味しいから　さすがです



今回の88元ダックも
付けタレも私好みの甘めで　とっても美味しかったですよ。
ただ　高級店に比べちゃうと
皮の照りやふっくら感などが違うけど
これは値段が倍も違うから当たり前、普段食べるには充分です。



　
運ばれてきたダックは　大きかったけど
切り分けてもらったら　ちょっと少なめ？
身の部分が薄くて肉が少ない印象をうけたけれど
運ばれ来たスープを見て納得です。

普段　ダックを注文すると　身を切り分けた後のガラで
作られたダックのスープがついてくるのが定番で
これが決まって美味しくなかったりします。
せっかくダックを出汁に作ったスープだけど
ほとんど手をつけないことが多いのよね。



そんなわけで今回も　余り期待していなかったけど
ダックの身だけじゃなくて（いっぱい入ってる）
白菜や豆腐も入っていてメチャ旨でした。
今まで食べた中で　このダックスープはダントツだわ。

ほかに塩味のレバーペーストやお野菜の炒めも美味しかったけど
私が気に入ったのはこれ。

 

きのこのなんチャラサラダと　名前は曖昧ですが
油通しした木耳とレタス、鳥のささ身を合えたサラダ。
それぞれ食材の食感がなんとも絶妙で箸が止まらなかったです。

次回行った際は　絶対リピートしたーい。