天津名物を味わう

北京から１４０ｋｍの処にある天津。
列車で２時間、車でも２時間半くらいで行かれる為か
北京を歩いていると「天津」という文字をよく目にします。

天津と言えば　有名なのが「狗不理包子舗」。

以前、日本でハルピン出身の中国人女性が

「ここの包子は、有名なの。
昔は、天津で小さな店を構えていたらしいが
大繁盛して　今は、北京にもあるよ。
まぁ、話の種に一度食べてみると良いかもね　　」

と言っていたのを思い出しました。

「狗」は、中国で「犬　」を表します。
「話を聞いたとき　もしかして　犬を使った包子なの？？」

と不安になったのですが　ご安心ください。
ただ、店の名前だけで　全然関係ないそうですから！！

　話に聞いていた店を見たら　食いしん坊ミント！
　食べてみないわけには、行かないでしょう～



王府井にある店内は、いつ見ても大混雑。
外から見たら凄く立派なんだけど
店内は、ちょっとしたファーストフード店のような感じ。
　
　山菜包子、きのこと青菜の包子、
蟹肉餡包子、猪肉包子など
包子もいろいろ。

私は、無難な猪肉（豚肉）包子セットと
　ショーケースの中から
　食べたい小皿を３つ選んでみた。
（どれも小皿１個５～１０元）
　



包子は、小龍包よりも一回り大きいくらいで
ちょっと小振りの肉まんといった感じです。

それが９個とスープ（味がない）、漬け物がセット。

店の奥では、若いお兄さんがせっせと包子を作っております。

上海では、小龍包作りって　みな女性がしていたんですが
北京では、男性が作るのねぇ～　
やっぱり　一回り大きい分　手が大きい方が良いのかも？
小さな包子と格闘してる姿　がちょっと不思議に見えました。

肉汁たっぷりな小龍包を食べ慣れていた私には、
肉厚の包子は、少し物足りなかったけど
そのぶん　さっぱりしたお味でした