面酷で山西麺を食べる。

　　
この所の北京　どーしちゃったの？？と言うくらい
湿度が高くてジメジメでイヤですね～。

毎日　日本を思わせるような湿度で
不快指数は　ちょっと高めですが　きっとお肌にはいいかも
・・というか私の場合　暑さと湿度で　お肌しっとりと言うよりも
脂でテカっておりますが・・・。

最近　夕方になるとお決まりのように土砂降りの雨＆雷で
タイミング良く行動しないと　ずぶ濡れになってしまいます！
それに　運悪くタクシーが掴まらなかったりすると　もう最悪。
でも今日も　昨日も　グットタイミングで
怪しい雲行きに店を出て帰路につき始めると間もなく
激しい雨が降ってきて間一髪！　
「ラッキー」と小さな幸せに浸りつつ帰宅しました。


今日は　友人と西大望路にある「面酷」に行ってきました。


先に到着して　２階席でメニューを見ていたら
「１階席の方が作っている様子が見られるからいいよ～ぉ」と
友人から電話が入り１階で合流。

私ったら　店員さんに促されるままに２階席に行ってしまったけど
全然　このオープンキッチンに気が付きませんでした・・。
確かに１階で　刀削面や一根面などを作る様子を見るのは楽しい。
　
数種の好きな面と数種のスープ（味付け）を好きなように選んで
好みの組合せで食べる事が出来るんですが
結構　組合せによって合う、合わないが有りそうで悩むわ～。

定番の「刀削面」。
まな板に大きな小麦の塊がのったようなものを担いで
包丁で削ぎながら鍋に入れて茹で上げた麺。
わりとしっかりした面だったように
記憶していたんですが　今回はわりと細めで
「茹ですぎ？」の様でちょっと残念でした。
でも　豚肉との組合せはＧＯＯＤ！


「翡翠面」
このお椀の中は　すべて１本で切れ目がないのが特徴で
一根面と言われている麺です。
良くお誕生日に　長寿を願って食べられていますね。
ここは　青菜を使った綺麗な緑色です。
噛みごたえのあるしっかりした麺で
トマトと卵のソースにピッタリでした。


「蟋蟀面」
コオロギの面って　どんなの？？？って思いましたが
何だか虫のような（表現が良くないけど）　
小麦粉を小さく捩った様なものでした。
これにチョイスしたソースは「黒酢味」で
ちょっと微妙。
たぶん他のソースを選んだら美味しかったかもしれません。
そうそう一緒に　注文した「茄子と挽肉の味噌炒め」の
「挽き肉みそ」をかけてで食べたら　ピッタリでした。



面酷：西大望路２０号
東郊市場を南に少し行ったあたりにあります。

　

このところ何かとバタバタしておりまして　
更新もままならず　コメントのお返事もなかなか追いつかない状態で申し訳ありません。