今日も小さな幸せ探ししています。
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豆腐脳
2009/07/10/Friday
B級グルメが楽しい中国生活
小龍包・・拉皮(平べったいマロニーみたいなもの)・・葱油麺・・麻豆腐・・・
麻辣湯・・肉餅・・羊肉串・・レバーペースト(これ中華じゃないけど)
・・といろいろ填ったりしましたが
ここ最近 填っているものは「豆腐脳」。
上海では「豆腐花」と言っていましたが ここ北京では
「豆腐脳」というのが一般的のようです。
脳ミソみたいだからこんな名前になったと聞きましたが
ちょっとグロい例え方ですよね?
現物を見なかったら「いったいどんなものが登場するのか」と
ドキドキしちゃいそう~。
そんなイメージとは裏腹に「豆腐脳」は アッサリと食べやすくて
食欲の落ちた朝にお薦めです。
湯気いっぱいの柔らかい豆腐を どんぶりに無造作に盛り
青ネギや木耳、香菜、ザーサイがのって
醤油とラー油をかけて出来上がり
この木の桶にいっぱい作られた 出来たてのフワフワ豆腐
結構 朝は売れ行きが好調で 出遅れると売り切れになっていたりするのよね。
トッピングや味付けは 店によって様々で
これは 醤油ではなくて 醤油ベースで作られたタレみたいで
味は ちょっとまろやかな感じでした。
どちらもたぶん日本人には 馴染みやすいお味かと思います。
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プロフィール
HN:
ミント
性別:
女性
自己紹介:
横浜から上海、北京と移り住んで、 よっと疲れが出てきた10年目にしてやっと日本に帰国しました。今度は横浜で日々の楽しみや小さな幸せを見つけて生きてます。
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