手作り月餅をいただきました

いままでいろいろな月餅を食べましたが
手作りの月餅は、初めて。

月餅＝買うもの　と思っていましたが
お家で作る方もいらっしゃるんですね（尊敬～～♪）

「たくさん作ったから　持って行って～～」と言われ
差し出されたのが３０個あまり・・・・・。
「さ・さ・・・さんじゅう？？そんなに食べれませんよぉぉぉ～」と
４つほど頂いてきました。

松の実、胡桃、ピーナッツ、胡麻と具だくさんで甘さ控えめ、
口の中に広がる胡麻の香ばしさと
ほどよい歯ごたえが良い感じでとっても美味しかったです。

聞けば昨年辺りからお家で月餅を作る方が増えているようです。
その理由は、月餅の価格が年々上がっているのに
口に合うものがなかなか見つからないから。

それにしても３０個もくれるって　いったい何個作ったのだろうか・・・。





～～材料～～
薄力粉 130g 　　強力粉 130g （合わせてふるいにかけておく）
砂糖 80g 　　水 80ml
サラダ油 50ml 　　卵 1個 　　打ち粉(強力粉) 適量


砂糖は水40mlと合わせて火にかけ、少し色が付いたら残りの水を加える。
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サラダ油、卵を合わせ、砂糖水と混ぜます。
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それにふるいにかけた粉ををサックリと混ぜます、目安は耳たぶ位の固さ。
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ぬれ布巾をかけ、15分程寝かせる
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１０等分した物に好みの具を入れて型で成形し
卵黄 1個をみりん小1 で溶いたモノを塗ってオーブンで焼き上げる
（予熱160℃で約18分）