北京ダック。「Ｄｕｃｋ ｄｅ Ｃｈｉｎｅ」

このツヤツヤな光沢感・・・たまりませんねぇ～～
北京に住んでから　何度となく食べてきた「北京ダック」ですが
いくら食べても飽きないのが不思議です。

上海で食べたダックは、かなり脂ギッシュで
翌日には、「もう当分食べたくないわ～」と思うくらいでしたが
北京は　やっぱり本場だけ有って違うと思うんですよね。
「ダック」の店があっちこっちどこにでもあるから　
それなりの洗練された美味しい味も生まれるのでしょう。

今回は、以前にもダック部で紹介させて頂いた
太平洋百貨店の後にある「Ｄｕｃｋ　ｄｅ　Ｃｈｉｎｅ」。

ダック自体は、他の店と比べちょっとお高く１羽２８０元。
料理もドリンク類もわりと良いお値段ですし
品数もそれ程多くない。
でも　今回行った際には、１人８８元のコースがあって
ダック１羽に冷菜、日替わりスープ、料理２品、炒飯、がセットとなっているのでお手頃感もある。
ただ難点は、昼のみで４人以上からということ・・・。

それともう一つ　決め手となる「つけだれ」が美味しい。
甜麺醤にピーナツソース、
練り胡麻ソース、ニンニクチップの３種を
トッピングして小皿をクルクル回すと
あら不思議！
こんな渦巻きのつけだれ出来上がり！！
まぁ　作り方は道でも良いのだけどね～
まろやかになるので　是非トッピングしてみてください。

私たちは、６人だったのでこれに数品の点心を頼みました。
　天井が高く明るい店内は
日差しがいっぱい降りそそいで気持ち良いですよ。

ちょっと降りそそぎすぎて日焼けが心配な方は
ドアを背にして右側に座ることをお薦めします。
私達も　眩しすぎて席を移動させて貰いましたから・・。

Ｄｕｃｋ　ｄｅ　Ｃｈｉｎｅ
Ｔｅｌ：[phone]
１１：３０～１４：３０　１７：００～２２：３０