おいしい肉餅

北京に来て　餃子や饅頭など小麦粉を使ったものを
食べる機会が増えましたが
中でも今、私がハマっているのは、肉餅や葱油餅。

餅と言っても日本の物とは、全くの別物で
小麦粉と卵を使った餅は、どちらかというと薄いお好み焼きの
葱焼きみたいなもの。

北京の人たちは、ご飯じゃなくて
こんな餅や饅頭が主食なので　みな家によって
味が違ったりして「我が家の味」があるようです。

私も地元の方に　作り方を聞いて
早速、簡単な「葱油餅」を　家で作ってみる事にした。

でも　私の中国語は、幼稚園にも行っていない
幼児レベルなので　１００％理解している訳じゃないから
ちょっと適当だったので
粉と水の分量が　違った様です。
第１回目は、ちょっと固くて厚い出来上がりになってしまった。

それから何度か　家で作ってみたのですが
具が均一に行かなかったり　破れたり
そして　綺麗な層ができない！！

そんな話しをしていたら
作り方を教えてくれたおじさんの奥様が
肉餅を作ってくださり　熱々の肉餅を♪届けてくれました。
　うれぴぃ～～
　
肉餅　　　　　　　　　　　　インゲンが包まれた餅

中の餡は、ズッキーニや切り干し大根、茄子、何でも良いみたいです

私が作った物とは、全く別物のように薄く
中の餡が　これまた凄く美味しくてペロリと食べちゃいました。

私もこんな肉餅を作ってみたいよ～～