和食 ｈａｔｓｕｎｅ

たまには、和食が食べたーい！！と思って
光華東路にある　「hatsune」　に行ってきました。

ここは、日本料理と言っても
欧米人向きの雑誌に良く紹介されていて
純粋な日本料理と言うより　
寿司で言えば　カルフォルニアロールのように
少しアレンジしてある料理が多いようです。

予約なしで行ったので　少し待たされ
カウンター席に通されましたが　
カウンター席から寿司をデコレートしているのが見えて
意外に面白い。

　

寿司が　見る見るうちに　綺麗な芸術品のように
盛りつけされていく様子を　見ているのが楽しかったです。

「私もあんな華やかな巻き寿司が食べたーい！！」と言うと
主人が「僕に任せて！」と」注文してくれたました。

目の前で　美味しそうなサーモンが・・
アボカドが・・・キレイに盛りつけられて
どんどん運ばれていく。
そんな皿をみながら
「次は私のかな～～」と
海鮮がいっぱいの寿司を思いっきり期待していた私・・。

しかし　目の前に運ばれてきた寿司は
意外に地味でガッカリ・・・
大きな期待は、見事に粉々に砕け散ってゆく・・　

まぁ　見かけは地味でも　
食べたかったサーモンがあったら文句はないのですが
目の前の物は　サーモンどころかおもいっきり海鮮が少ないし・・・。

「　任せるんじゃなかった・・・・」
メニューすら見ずに　任せた私が愚かだったわ
私の中で　今日のメインと浮かれていただけに
一気に後悔の嵐が吹き荒れ　ションボリ・・

　

　←運ばれて来た寿司　

　　ツナとマグロが巻かれていて
　　すし飯の周りには　
　　何故か天かすがまぶしてある。
　
　　

一気にテンションが下がったけれど
他の料理は、なかなかでしたよ。

周りでは、欧米人が器用に箸を使って
刺身を食べている・・・
ステーキを食べている・・・
巻きずしを食べている・・・

どうしても　寿司に目がいってしまう私でした・・・。

　　
hatsuneサラダ　　　　　ガーリックステーキ

土瓶蒸し

どなたか　ランチで良いので付き合ってくれ～（泣）

北京で小吃

「九門小吃」って知っていますか？

多くの小吃店があった門框胡同の店を
集めて　後海近くに出来たのが「九門小吃」。
　
上海でも小吃めぐりが楽しかったので
その存在を知り　ずーっと興味を持っていた場所です。

交道口でバスを降り、「九門小吃」を最終目的地と決め　
あっちこっち寄り道をしながら
今回も随分と歩きましたぞ～～。

近道しようと　
胡同の中に入り込んだのですが
どんどん細くなって人影もなくなってきます。
　
「まさか　行き止まりじゃないよね？？」
不安になって　歩幅がだんだん小さくなってくる。

胡同でおしゃべるしているおばちゃんや　
うちわ片手に路上で
涼んでいるオッちゃんの目線が
「見た事無い人やねぇ～～」と
言っているようで
気になりながらも・・・進んでいくと・・・
やったぁ～
読み道理、行きたかった道に出られました！


なんだか迷路からようやく出られた気分で
ちょっと嬉しいわ～。

　さてさて　目的とした「九門小吃」も
徳勝門内大街の細い路地を入った
胡同の中にあります。
ちょっと場違いなほどの
立派な門です



まずは　どんなお店があるのかとひと廻り。

宮廷ヨーグルトや豆腐脳もありましたが
北京の小吃ってモツ系が多いですね
正直そそられる物が　特になくて
２．３周してもなかなかキメラレず・・・。
こんな物を頼んでみました

山盛りの粉（たぶんくず粉？）から
好きな物を選ぶと　チャチャっと
お兄さんが作ってくれます。
出来上がったのが
上の写真のお粥みたいな物。

まさに日本で言えば　
葛湯みたいなものですね
私は、杏仁を食べてみましたが
ほんのりと甘みがなかなか良い感じ。


←これは　よく見かける棒餃子みたいな物。

挽肉を皮でつつみ焼いてあるのですが
パリッとして　なかなか美味しかったです

　


　
それと　モツ系も少し・・・
黒いのがセンマイで　
ピリ辛の醤をつけて食べます。
コリコリした食感でした。

　

←コレは、白モツで
ちょっとイカのような食感です。

どちらかというと　
私は、此方の方が食べやすかったかな・・。


まず　プリペイドカードを購入して
好きな小吃を選ぶと
カードから　お金が引かれる仕組みになっています。
カードを売っているカウンターの前にある
お盆を忘れずにね！！
ビールや飲み物は、カウンターで廻ってきて現金購入でした。

店内もなかなか　綺麗で２階に上がると
オープンエアーになっていて
もう少ししたら　風が気持ちいいかもしれませんね。

北京の小吃を体験したかったら
なかなか楽しめる場所です。

宋慶齢故居の後ろ辺り、孝友胡同にあるのですが
もし行かれる際は、
後海から行った方が　分かりやすいかと思いますよ

伝説の杏仁豆腐

早速、伝説の杏仁豆腐を食してきましたぞ～～！！！


　国子監街にある雑貨屋さん事
　「ＺＡＫＫＡ」で
今月の１６日から
食べる事が出来るようになった
杏仁豆腐。


ずーっと楽しみにしていて
早々と食べに行ってきました。


杏仁豆腐と言ってもそんじょそこらの代物とは違うとか・・・。
今までに食べた事のない美味しさだと聞いて
思いっきり期待して　ひとくちパクリ！

きめ細な口当たりでちょっとモチ～っとした食感。
そして　滑らかで　口の中でとろけていくぅぅぅ～～　

優しい甘さが　
ふわ～と広がって　何とも幸せな気分だぁ・・・。

食感なんですが　どう表現したら伝えられるのかな？
沖縄のジーマミー豆腐って知っていますか？
そんな感じの口当たりですが
この豆腐自体あまり知らないですよね？

こんな滑らかでとろけるような杏仁豆腐は、初めて食べました。

カメラマンの六渡達夫氏が　イベントやホームパーティーで
お客様に振る舞っていたらしいのですが
ついに　「ｚａｋｋａ」さんにて２２元で販売される事になったようです。

初めての食感を体験したい方は、どうぞお試しあれ　

ロバ肉バーガー

今週は、同学が夏休みで旅行に行ったり
日本に帰ったりしているので
私一人だけの授業～。

後半、少し時間が出来たので先生と会話の勉強をかねて
お喋りしていたら
学校の近くにある　美味しいお店の話になって
授業が終わってから先生に
ロバ肉のお店に連れて行って貰いました

とっても小さな入り口で　この中に店があるとは思えず
見逃してしまいそうな小さな小さな店。

１つ３元の{馬戸}肉餅を買ってみた。

注文すると　肉を挟む餅（小麦粉を焼いた物）を温め
おじさんが肉の固まりを薄く切り
１～２分で出来上がり＝！！
そして　ピリ辛の黒酢と辣醤はお好みで！！！。

もちもちした食感の餅と軟らかな　ロバの肉がベリーグ～

う・・・うんまぁ～～～い！！

私は、ピリ辛黒酢のみ　かけて貰いましたが
黒酢の酸味と　唐辛子の辛みが　余計に食欲をそそって
一気に食べちゃいました。

ちょっと　病みつきになりそうです。

上海でロバ料理を食べに行った時にも（こちら）
同じものを食べたけど
上海では、レストランだった事もあり
少し洗練されて餅がパイ生地でさくさくでした。
でも北京のモチモチ感のほうが　私は、好きかも！！

せっかくなので　今夜の夕食に１品と　ロバ肉も買ってしまいました。
さて　主人は、どんな反応を示すかな？？　
　　


高くて美味しい料理は、当たり前だけど
安くて美味しい物は、やっぱりジモピーじゃないとね

え～～！？ロバ？？
って思うでしょうが　なかなかの美味でございます

「天上龍肉　人間【馬戸】肉」
意味は、「天で一番美味しいのは、龍の肉、
　　人間が食べて一番美味しいのは、ロバの肉」

と言うことわざもあるくらいですからね　

　

念願の「三元梅園」

rikuさんのブログに書かれていた「三元梅園」。

ちょっと気になっていて　気になっていながら
なかなか機会がなかったのですが　ついに行ってきました。

上海では、市販品以外、あまり見かける事がなかったヨーグルトですが
やっぱり北京は、宮廷があった土地、
皇帝が食べていたと言われる
「宮廷ヨーグルト」なんていう物が　あるんですね。

この「「三元梅園」は、乳製品会社の手がけるチェーン店ですが
それ以外にも　小さな個人のお店があったりして
以前は、皇帝の食べ物だったヨーグルトですが
今ではすっかり庶民の味となって愛されいるんでしょうね



お店に入ったのは良いけど
「あれ？　プレーンの物ってなんて言うだっけ？」
突然、見かけて飛び込んでしまった為に
なんの準備もなく　何を選んだらいいのか分からない！！

「　一般的な物は、どれですか？」と聞いたら
「麦元酸奶」を　勧めてくれました。

それと　「マンゴー奶酪」も美味しそうだったので２つ購入。


「マンゴー奶酪」　　「麦元酸奶」

「麦元酸奶」は、本当に一般的なプレーンヨーグルトと言った感じです。
「マンゴー奶酪」は、ヨーグルトと言うより
牛乳プリンのような優しい甘さでデザート感覚でいけそう！

ちなみに南鑼鼓巷の小さなお店で食べたのは、こんな感じ・・。


レトロな雰囲気たっぷりの「文宇奶酪店」は、
ちょっと手作りっぽい感じで　三元梅園の物と比べると
少々ゆるめだったかな・・・・。


やっと念願の「三元梅園」で宮廷ヨーグルトに出会え
美味しくいただいたのですが
家に戻って　rikuさんの記事を確認してみると・・・。

「松仁酪奶」が普通のお味だったようで　あれれ～？
違うの食べちゃった・・・・
おっちょこちょいの私・・・またやっちゃいました！
また食べに行かねば！！！

北京には、上海よりも乳製品が豊富なのがちょっと嬉しい。