炊飯器でパンつくり

窓辺に置いたボールの中が気になっている様子のアリス・・・・・。

今まで住んでいたマンションには、ガスオーブンがあったんですが
ほとんど使うことが無かったので
使わない大きなオーブンが有るよりも収納が増えたほうがいいと
今の家に引っ越すときには、オーブンの無いキッチンを選びました。

でもね～、ロースストチキンや野菜のオーブン焼き、グラタン、お菓子・・と
無いとオーブンを使った料理を作りたくなるものですね。（無いものねだり・・・）


それで炊飯器を使ってパンを焼いてみたの～。

まずは、材料をボールに入れて捏ね、陽のあたる南の窓辺において
発酵させてみました。



前回は、炊飯器を保温状態にして発酵させたのですが
南側の部屋は、26度もあって窓辺だともっと気温が高いはず・・・と思い
40分放置しておいたら、すっごくいい感じに膨らんでくれました。

プックリ膨らんで柔らかな触り心地・・・
なんだかワタシのお腹のみたいで親近感が沸き可愛く感じちゃったわ！

そのあと、8等分して丸め炊飯釜に並べて再び窓辺に放置（2次発酵）したら
ご飯を炊くようにスイッチＯＮするだけで超簡単！！

いい感じに焼き加減が付いてこんなパンが出来上がりました！！



焼きたてのパンは、やっぱりおいひい～～


[材料]
強力粉　　350ｇ（カップ3杯強）
ドライイースト　　　6ｇ（小匙2）
砂糖　　　30ｇ（大匙3）
食塩　　　3ｇ（小匙1/2）
卵　　　　1個
ぬるま湯　　　175ｃｃ（カップ9）

1.材料を入れ手に付かなくなるまで捏ねる（手に付くようなら粉を少し足す）
2.手首を使って捏ねたり、たたき付けたり生地の温度を上げる・・・・
↑日頃のうっぷん晴らしになるよ。
3.炊飯器にバターを塗って保温で15分、スイッチを切って30分
4．]生地をボールから出して軽く押してガス抜きする
5.適当に切って丸め手もいいし、そのままでもOK
6.30～40分再び2次発酵させる
7.ご飯を炊くのと同じでスイッチOＮ
8.裏返して再びスイッチON（片面だけで良ければしなくてもいい）

パンつくりって大変かと思っていたけど　とっても簡単よ。