北京ダック「大董」

上海からお友達家族が北京に遊びに来ると聞いて
夕食をご一緒させて頂きました～～。

久しぶりに会う彼女は、全然変わって無くて・・・って
３ヶ月しか経っていないのだから
そうそう変わるわけもないけど
やっぱり　会った瞬間ホッとした気持ちになるものですね

何処にお連れしようか　いろいろ悩んだ末
やっぱり　北京と言ったら「北京ダック」でしょう～～？
と言う事で
東四十条の西側に新しくできた南新倉の中にある
「大董」二号店にご案内しました。

まだオープンしたばかりの店内は、とってもキレイで
入り口を入ってすぐに　目にはいるのがコレ

普通は、油を掛けながら焼き上げているけど
この店は、直火で一つ一つ丁寧に焼き上げているんですね？

だから　ダックも今までに食べた事のない感動が味わえるほど
皮がぱりぱりで　身は、ふっくらと柔らかい！！

　皮の部分ですが
ザラメを少しつけて食べると
ふわぁぁ～～～っと
口の中で溶けて無くってしまう・・・・
こんなダックは、初体験！！。

メッチャ感動の旨さでした。



そして餅に身の部分とネギ、キュウリ、甜麺醤で巻いて食べると
凄くあっさりして　全く脂っこさを感じない。
それでいてしっとりとしてその柔らかさに二度目の感動！！

やはり　噂通りの素晴らしい「北京ダック」です！

　

他に　鴨肉をレタスで包んだ雀巣鴨宝、
マグロのあぶり焼き、
海老のマヨネーズ和え、牛タンの煮込み
鴨舌のゼリー寄せ、鴨水かきの芥子和え

お友達ご夫妻も喜んでくださり
楽しい会話と　美味しい料理で
とっても楽しいひとときでした。

海外に住んでいつも思うのは、
とても良い人たちと巡り会えること。

日本に住んでいたら　大人が新しい友達を作る機会って
あまりないけれど
海外では、ドンドン友達が増えていくのが嬉しい。

そして皆、見習うべき輝きを持っている人ばかりで
自分の未熟さを改めて実感する。

海外に住むと　しなやかな強さが人を輝かせるのかな？
私も　いつか輝きを持った人になれるよう生きていきたいな～