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鉢鉢鶏@四川料理
「鉢鉢鶏」ってご存知ですか?

最近、ちょっと気に入っているドローカルの四川料理店があって 

そこで気になった料理「鉢鉢鶏」。

漢字から焼き物の器に唐辛子と鶏肉が和えてある

「麻辣香鍋」みたいなものを想像していましたが

運ばれてきたのは 小さな壷で中。

中を覗いてみると真っ赤な液体が入っていて

ちょいと箸の先でそのスープを味見してみると 水っぽい唐辛子スープといった感じ。

P1040372.jpg


具材は、店の奥にある冷蔵庫に行って 
 
中から好きな具(串)を選ぶんだけど

このユルユル感がローカル好きには、たまらないのよね・・。


レンコン、椎茸、きくらげ、鶉の卵、湯葉、白菜、厚揚げなどなど 

適当に選んで1串1~2元です。

これをこのスープに漬けて食べるのが「鉢鉢鶏」らしい。

P1040375.jpg

どうやって食べようか迷ったけど 具を串からはずして 

全部スープの中に沈めてみたら

何が箸にかかるか分からず、まるで「やみ鍋」のようだ。

あまり長い時間漬かっていると辛さも増しそうだから 急げ~とばかりに

適当に取り上げてみたら

最初に私の箸に引っかかったのは、茹で白菜でした。

これ、たっぷり辛いスープがまとわり付いてメチャ辛かったぁぁ~~

一応、この唐辛子の漬けタレは、微辣(辛さ控えめ)にしてみたが

結構な辛さです。・・・でもね、これが、あとを引くお味でビールに最高。
 


ところでこの料理、なんで鉢鉢鶏というのだろう・・・・。 

 鶏肉入ってないし・・・・・。
 
店には 「鉢鉢兎」「鉢鉢排骨」などもあってコレもちょっと興味ありだわ・・。



 

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comments**
ローカル万歳! 
はじめまして~。
行ってますね~、ローカル攻め!笑
私も大好きです!!

この四川料理屋は、例のですね。
いいな~、おいしそう!!!
麻辛串の個人版ですね。

是非、次回は私も参加したいです★
** 2010/05/15 12:25 | Posted by おしんこ
Re:ローカル万歳! 
わぁぁぁ~~ローカル仲間が増えて嬉しいです
是非是非 一緒に行きましょう♪
先日お話したローカル四川、店構えはショボいですけどかなりイケますよ、
それにコストパーフォーマンスもメチャクチャ良くて「え?こんなでいいの?」と言いたくなりますよ!
2010/05/18 21:27 | From ミント
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横浜から上海、北京と移り住んで、 よっと疲れが出てきた10年目にしてやっと日本に帰国しました。今度は横浜で日々の楽しみや小さな幸せを見つけて生きてます。
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