老宅院＠北京ダック

ダック部と勝手に称して

北京ダックを食べ歩いておりますが

今回は、久しぶりに新規開拓してきました。

今回は　美術館の北側、

目立たない場所にある

四合院つくりの「老宅院」というお店。

門構えは、立派ですが

店内は、いい感じに力の抜けていて

気取らずにダックを頬張れそうな

ローカルな雰囲気です。






いろいろ食べ歩いていると　よく「どこのダックが一番美味しいですか？」と

聞かれることが多いのですが、好みの違いもありますし

高級店は、お値段もそれなりですから美味しくて当たり前だと思うし・・答えに困ります。


身は、ぱさつき感がなくて程よくジューシー＆ふっくらと仕上がって、

飴色の皮は、パリッと艶やかな光沢があって

脂がのっているけど、あっさりとしていていくらでも食べられる・・・・

そして、これにちょっと甘め付けだれだったら　言うことなしの

理想的な北京ダックかしら？？

でもね　やっぱり好みは様々だし　言葉で上手くいえませんが

一番わかりやすいのは、美味しい北京ダックは、なくなるのも早い！

本当にこれは面白いのだけど　皆、遠慮しながらも

一緒に行った部員たちの手が止まらず　あっという間になくなっちゃうんですよ～。

これって　理屈なしの本能的なものでしょうね～～。

　　　　

写真がダメダメで全然　美味しそうに撮れませんでしたが

今回の北京ダックも　無くなるのが早かったですよ＝。



他のお料理も美味しくて　これは葱爆鴨心、下の写真は、魚香鴨肝。
鴨レバーの魚香味は、初めて食べましたが美味しくて　こんなのもありなのね？と
今度　自宅でも作ってみたくなりました。



北京ダックにつき物のスープも前回紹介した「京尊」に続き、

ここのスープもゴロゴロと肉が入っていて　胡椒がきいていて美味しかったですよ。

老宅院
东城区皇城根亮果厂胡同14号
010-64061843
また行きたい度：★★★★★
北京ダック90元（精品ダック）